Catering von der Klosterküche

Wer für seine private Feier keine Lust hat selbst zu kochen oder für seine Firmenveranstaltung kulinarische Unterstützung braucht, für den haben wir eine super Lösung: Unser Außerhaus - Catering.

Wir liefern es Ihnen aus oder zum Selbstabholen.

 

Neben verschieden Vorspeisen, klassischen Platten & Desserts bieten wir Ihnen eine vielfältige Warmstrecke.

Durchstöbern Sie einfach unsere Buffetvorschläge & holen Sie sich ein Angebot ein.

 

Buffetauswahl Klosterküche Bad Doberan

 

Platten:

- hausgebeitzter Gravedlachs mit Honig-Senfsauce

- Matjesfilets mit Hausfrauensauce

- Wurstspezialitäten

- Käsespezialitäten

- Butterplatte

- verschiedene Brotsorten

- Tomate-Mozarella

- Gemüseplatte

- hausgebeitzter Kalbsrücken

- Zwiebel-Mettwurst

- Antipasti mit sonnengetrockneten Tomaten, Feta, Oliven & gegrillter Paprika

- Räucherfischplatte

- Obstplatte

 

Vorspeisen:

- Vorspeisenvariation in Weckgläsern :

     - Italienischer Nudelsalat mit Serranoschinken

     - Marinierter Lachs mit Kartoffel - Rahmsalat

     - Rote Linsensalat mit Sesamrahm, mariniertem Hähnchen & Cherrytomaten

     - Mediterraner Brotsalat mit Rucolapesto

     - Cherrytomatensalat mit Büffelmozzarella & Pesto

- Gurken-, Tomaten-, Kartoffel-, Nudel- und Matjessalat in Schalen

- Bruschetta mit Tomate & Basilikum

 

- kaltes Gurken - Joghurtsüppchen in Weckflaschen

- weiße Tomatensuppe mit Kirschtomaten

- Rinder - Sojaessenz mit saisonalem Gemüse

- Steinpilzrahmsuppe mit gebratenen Waldpilzen

 
Warmanteil:

- gebackener Honig-Schinkenbraten in Senfsauce

- geschmorte Lammkeule in Dörrobstsauce

- geschmorte Hirschkeule in Rotweinsauce

- gebackene Entenkeule mit Thymiansauce

- geschmorte Rinderbrust in Steinpilzsauce

- geschmorte Kaninchenkeule mit Rosmarinsauce

- gebratene Hähnchenbrust im Pankomantel

 

- Dorschfilet in Dillsauce

- Lachsfilet in Rieslingsauce

- gebratene Garnelen

 

- gefüllte Zucchinis

- gebratene Austerpilzschnitzel

- gebratene Kohlrabischnitzel

 

- saisonales Gemüse

- Kräuterrahmchampignons

- Ratatouillegemüse

 

- Rosmarinkartoffeln

- Kartoffelgratin

- Basmatireis

- Gemüse - Fusillonipfanne in Tomatenrahmsauce

- Gemüse - Cous Cous


Dessert:

- Pannacotta mit frischen Früchten

- weiße oder dunkle Schokoladencremé mit marinierten Beeren

- Waldbeergrütze mit Tonkabohnensauce

- Grießflammerie mit marinierten Kirschen

- englischer Brot - und Butterpudding mit Erdbeersauce

- Tiramisu